@MaSirakawa: RT @INOUE_MASAHITO: ところで、作り手も米も他所から来ていても、水だけは地元のもので、それが味にも大きく影響するというが、とにかく日本酒は、米を洗うところから始まって水を大量に使うようだ。その辺、ワインと非常に対比的なのかもしれ…